même si ce n'est pas un 2.5 TD, je vois rien d'anormal dans tes températures, sensiblement similaire au 2.5.
il faut pas se poser trop de questions lorsque pas de soucis.
Regardes aussi ce que dit la RTA,enfin l'expert automobile pour les V6, mais cela a bien l'air de correspondre aux préconisations constructeurs.
Donc d'après ton titre "yoyo", c'est tout à fait normal que cela fasses ça, selon les conditions de circulation.
(d'ailleurs, je vais devoir renommer ton topic, plus explicite, comme les autres, surtout pour la recherche)
Chez toi c'est la même chose pour les radiateurs, si tu les mets en route fenêtre fermée ou ouverte en plein hiver, tu constateras un phénomène de "yoyo".
Tu as regardé ce topic aussi, il concerne un V6 comme le tien
http://www.peugeotserie6.com/modules.ph ... emperature
Pour les avis, si ils divergent et que tout le monde n'est pas d'accord, c'est que bien souvent le manomètre d'eau du Tdb n'est pas forcément juste pour tout le monde.